Selain nasi, kentang dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat yang menyehatkan. Beberapa orang memilih kentang untuk dikonsumsi saat diet. Cara memasak kentang pun bervariasi, mulai dari dibakar, digoreng, hingga dikukus. Kentang juga dapat dibuat menjadi hidangan lezat yang dipadukan dengan bahan makanan lainnya hingga menjadi ragam hidangan kentang yang nikmat.
Nah, salah satu hidangan kentang yang banyak ditemukan di Indonesia adalah perkedel kentang. Perkedel kentang dibuat dari kentang yang sudah dihaluskan setelah kentang digoreng atau dikukus. Perkedel kentang bisa dikonsumsi sebagai lauk teman nasi atau cemilan yang nikmat.
Tentunya membuat perkedel kentang di rumah tidaklah susah. Yuk simak resep perkedel kentang goreng yang mudah dibuat di rumah dengan rasa yang lezat di lidah!
Resep Perkedel Kentang Goreng
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 25 menit
- Porsi: 15 porsi
- Kalori: 107 kalori (per 75 gr makanan)
Selain menggunakan kentang saja, perkedel kentang juga bisa dicampurkan dengan bahan makanan lainnya, seperti tahu atau daging. Dengan membuat perkedel kentang sendiri di rumah, kamu juga bisa mengkreasikan perkedel kentang sesuai selera.
Bahan-Bahan Perkedel Kentang Goreng
- 250 g kentang
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun seledri
- ½ sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
Cara Membuat Perkedel Kentang Goreng
- Kupas kulit kentang sampai bersih dan potong kentang menjadi bentuk dadu.
- Rendam kentang di dalam air yang telah diberi garam secukupnya selama 15 menit, lalu kukus kentang sampai matang.
- Sambil menunggu kentang matang, iris seledri tipis-tipis.
- Tiriskan kentang yang sudah matang dan haluskan dengan potato masher atau alat tumbuk lainnya.
- Campurkan kentang yang sudah halus, irisan seledri, lada bubuk, garam, bumbu penyedap, dan kuning telur.
- Aduk semua bahan sampai merata.
- Lalu ambil satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bulat pipih. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis terbentuk.
- Setelah semua adonan terbentuk, celupkan setiap adonan ke dalam putih telur hingga seluruh permukaan kentang tertutup.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng perkedel dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, angkat, dan tiriskan perkedel.
- Perkedel kentang goreng siap disajikan.
Itu dia resep perkedel kentang goreng dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Perkedel kentang akan terasa makin nikmat jika dicocol dengan sambal. Kamu juga bisa menambahkan perkedel kentang di hidangan lain seperti nasi kuning atau soto. Selamat mencoba, ya!
